ジャンル:蕎麦・うどんの一覧

そばの打ち方・つゆの作り方・打ち場・店作りなど、全て独自に構想を練り、2001年にオープンした〈蕎路(きょうろ)〉。「雰囲気が良く、のど越しの良いそばが楽しめる」と、多くのそば通が訪れる人気の蕎麦屋です。極上の風味とのど越しを味わってもらうために、石臼挽きしたそば粉10に対して、つなぎ2を加える「外2」で提供しています。
高萩IC近くにある、創業32年目を迎えた老舗のそば屋〈水車〉。茨城県・水府産の常陸秋そばを使用し、茹で立ての美味しさを提供。風味豊かかつ モチモチ感のあるそばで、人気を博しています。オススメは、揚げたての天ぷらが味わえる「海老天ざるそば(1,300円)」。そばと、海老2尾・ ピーマン・ナス・カボチャ・サツマイモの天ぷらがセットとなっています。
"隠れ家的"和食店〈凛家〉。こちらでは昼と夜、異なるメニューを提供しています。昼は常陸秋そばを石臼で自家製粉し、香り高く仕上げた手打ちの二八そばを中心に、地元漁港や産地直送の魚介を使った寿司や海鮮料理を楽しめます。一方、夜は一品料理を肴に銘酒が味わえる飲み処へと姿を変えます。


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